Glosario Técnico Multimedia

Definición

Trozo plano y delgado que se corta de alguna materia. También se denomina lonja o tira. Se dice del filete de jamón, de la mortadela, queso, por ejemplo. No tiene una medida o peso exactos.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Animación Turística
• Información y comercialización turísticas
• +Técnicas de pastelería y panadería.
• +Preparación y presentación de comidas.